ЛАБ Молоко
Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15 ºС, что предусмотрено технологией изготовления сыров. Размер рабочей чаши сыроварни: диаметр 450мм, глубина 370 мм, толшина стенок 2мм
Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, ABB.
В данной сыроварне установлен прямой слив сыворотки с молочным краном DN40.
Мини-сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота – 1100мм.
Опционально процессы пастеризации, охлаждения и поддержания температуры могут быть автоматизированы
Комплектация:
Мини сыроварня 50 литров с блоком управления — 1шт.- Комплект моторредуктора 40Вт, 25 об/мин с “мешалкой” — 1шт;
- Затвор дисковый DN40 — 1шт.
- Комплект “деликатного” нагрева – 1шт
- Кран шаровый 1/2″ — 2 шт.
- Шланг сливной D-25мм — 1,5м.
- Термометр электронный — 1шт.
- Основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами — 4 шт.
Дополнительно комплектуется моторредуктором с изменяемой частотой вращения вала (40Вт, 0-50 об/мин) и дополнительной трехлучевой мешалкой. Устанавливается при заказе оборудования у изготовителя вместо штатного моторредуктора.
Технические характеристики:
- Рабочий / общий объем: 40л / 45л
- Размер чаши: d450мм, Н 320мм
- Габаритные размеры: 700х550х1650 мм (с основанием)
- Нагрев: электрический
- Мощность: 3кВт, 220В (либо по ТЗ)
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304, S=2мм
- Блок управления: на штативе, расположен выше уровня верхнего фланца чаши, имеет степень защиты от пыли и влаги IP66
- Панель управления с 4-х строчным дисплеем, звуковой и световой индикацией процессов, возможностью корректировки программы во время ее исполнения, памятью на 10 программ.
