Трихинеллоскопы

Если вы столкнулись с трудностями в поиске товара,
мы предоставим информацию о его наличии по телефону:
+7 (473) 239-80-74

Трихинеллоскопы используют в ветеринарных клиниках, охотничьих угодьях, на фермах, в учреждениях ветнадзора, на предприятиях, производящих мясопродукты.

Устройства бывают в двух исполнениях:

  • стационарные – для лабораторных работ, универсальные, могут оснащаться несколькими объективами и применяться не только для выявления трихинелл, но и других микроорганизмов,
  • портативные – для экспресс-анализа в полевых условиях и на производстве, можно использовать в качестве мобильного микроскопа.

Прибор работает на основании метода компрессионной трихинеллоскопии, имеет объектив, тубус, окуляр и предметный стол, иногда – штатив. Работа с аппаратом происходит только в перчатках, перед каждым использованием требуется протирать стекла этиловым спиртом, окуляр – сухой тканью. Касаться стекол и окуляра во время анализа запрещено.

Для исследования производится пробоотбор из ножек диафрагмы или шейных, икроножных, межреберных мышц. Допустимо брать образцы из языковых, гортанных, пищеводных мышц. У моллюсков и других морепродуктов – с кончика языка или глазного яблока. Каждая проба должна быть не менее 5г, общая масса проб с одной туши – от 25г.

В зависимости от вида мяса требуется соблюдение дополнительных норм:

  • образцы шпика берут с каждого куска,
  • копчености анализируют из 3% упаковок, взимая по 10-15 кусков из каждой,
  • из субпродуктов свиней, не имеющих документов об отсутствии трихинелл, берут до 15 проб из 3% фасовочных единиц, формируя общий образец в 25г,
  • завезенную из-за границы свинину в тушах или полутушах тестируют на 10% партии,
  • для анализа импортной свинины в блоках проверяется 1% партии.

В среднем вырезается по 24-96 выемок. Все сектора компрессория трихинеллоскопа заполняются срезами, на них сверху накладывается прозрачное стекло и прижимается. Лишняя жидкость осторожно ликвидируется, стекла вставляются в устройство и закрепляются зажимами. Осматривается каждый срез. При выявлении хотя бы одной личинки паразита выемки подлежат утилизации, стекла дезинфицируются путем кипячения в воде в течение часа.

Диагностика заболевания после убоя животного может проводиться путем компрессорной трихинеллоскопии (микроскопический подход) или биохимического исследования (растворение мышечных волокон в синтезированном желудочном соке). Мясо и субпродукты проверяют любым из методов, шпик с прослойками – только микроскопическим, копченостей и привезенной из других стран свинины – только биохимическим. При жизни особи анализ выполняется иммуноферментным способом.

Личинки болезнетворных паразитов могут располагаться в разных частях туши.

  • Свиньи: поражается мышечная и соединительная ткань, миокард, головной мозг. Цистицерки вооруженного цепня овальные, прозрачные, иногда внутри находятся известковые отложения.
  • Крупный рогатый скот: гельминты невооруженного цепня присутствуют в сердце, языке, шее, жевательных мышцах. Прозрачные пузырьки продолговатой формы с белым сколексом.
  • Овцы: цистицерки размещаются в шее, диафрагме, сердце, иногда в скелетной мышце. Просвечивающиеся пузырьки со сколексом в 2-8мм.
  • Кролики: паразиты скапливаются в печени, мышцах, серозных оболочках. Грушевидной формы, размером с горошину. Сопровождаются желтухой и гепатитом.

Человек способен заразиться трихинеллезом, употребляя в пищу инвазивное мясо домашнего скота и диких животных. Наиболее опасным считается сырое или недостаточно обработанное термически мясо, не проходившее ветконтроль и полученное от частного производителя. На промышленных предприятиях за счет переработки значительных мясных объемов даже при попадании сырья с личинками концентрация паразитов является крайне низкой, чтобы нанести вред.

Соление и копчение не убивает трихинелл. Имея капсулу, цистицерки надежно защищены от воздействий. Даже если во внешних слоях микроорганизмы погибают, в глубине куска они могут жить порядка года. Губительно воздействуют на личинки высокие температуры, однако для полной ликвидации паразитов необходимо варить мясо не ниже 65-75 градусах минимум два часа, причем толщина кусков не должна превышать восьми сантиметров.

Предлагаем вашему вниманию различные трихенеллоскопы высокого качества по выгодным ценам.   Предоставим дополнительную интересующую информацию по вопросам функционала и назначения оборудования. Все товары сертифицированы и имеют гарантийный срок службы.

Поможем купить наиболее подходящие вашему предприятию трихенеллоскопы в соответствии со всеми вашими требованиями.

Лабораторное оборудование для молочной промышленности