VS-500

Мини сыроварня ВС-500

Предназначена для тепловой обработки молока с целью выработки сырного и творожного зерна на предприятиях по переработке молока.

Представляет собой вертикальную емкость цилиндрической формы, состоящую из внутреннего резервуара, универсальной теплообменной рубашки, привода с режуще – вымешивающим устройством, наружной обшивки и опорной конструкции.

Категория: Запросить стоимость

или проконсультироваться по телефону:
+7 (473) 239-80-74 (Воронеж)
+7 (861) 203-40-01 (Краснодар)
+7 (845) 249-63-11 (Саратов)

  • Наружный диаметр, мм: 1380
  • Внутренний диаметр, мм: 1200
  • Высота: 1350
  • Диаметр сливного отверстия, мм : 80
  • Мощность ТЭН, кВт: 36
  • Частота оборотов мешалки, об/мин: 18
  • Рабочий объем, л: 500
  • Вес, кг, не более 350

Все материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из коррозионностойкой нержавеющей стали AISI 304.

Нагревание происходит за счет:

Нагрева ТЭНами (мощность ТЭН – 36 кВт: 2 блок ТЭН мощностью 18 кВт, есть возможность ступенчатого подключения каждого нагревательного элемента).

Исполнения ванны

  • Открытого типа (привод расположен в верней части на опорах). Со съемными крышками.
  • Сыроварня поддерживает автоматический нагрев и поддержание температуры.
  • Время процессов, и режимы охлаждения контролируются оператором.
    ТЭН встроенный.
  • Дополнительно может быть установлен частотный преобразователь – устройство для плавной регулировки частоты вращения мешалки, реверса. Это позволит более технологично процесс вымешивания и постановки сырного сгустка (+15000р к цене).
  • Дополнительно может быть установлена механическая лира для разрезки сустка (+25000р к цене). Требует установки частотного преобразователя.
  • Пульт управления включен в стоимость.
  • Слив продукта через DN80.

Технические особенности

  • Нагрев через водяную рубашку. Позволяет бережно нагревать молоко, как требует этого технология. Что позволяет избежать его излишнего перегрева, прикипания к стенкам емкости.
  • Рабочая емкость и внешняя обшивка полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали (никакой черной стали). Это дает долговечность эксплуатации, устойчивость к агрессивным моющим растворам.
  • Имеет все необходимые сертификаты. У вас не возникнет никаких проблем с оборудованием при сертификации вашего производства.
  • Рубашка выполнена из технической нержавеющей стали. Это дает увеличенный срок службы, по сравнению с рубашками из черной стали.
  • Удобное устройство, размеры и форма оборудования. Позволяют наиболее полно и комфортно работать со сгустком, проводить резку и обработку сырного зерна.
  • Проработанная форма и конструкция мешалки. Позволяет проводить эффективное вымешивание молока и вымешивание, постановку сырного сгустка.
  • Сливной кран оптимального диаметра. Позволяет слить как сыворотку, так и сыворотку вместе с сырным или творожным зерном. Так же через него можно разливать молоко и различные кисломолочные продукты.