full_DSC_0348_________

Мини сыроварня 60 л.

Предназначена для изготовления сыра и прочих кисломолочных продуктов.
Новая мини-сыроварня на 60 литров позволяет выполнить следующие операции: пастеризация молока, охлаждение, формирование и резка сырного сгустка, вымешивание сырного зерна до второго нагрева.

Опционально при установке моторредуктора с изменяемой частотой вращения вала и новой трехлучевой мешалкой возможно вымешивание сыроного зерна во время второго нагрева.

Корпус сыроварни выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Для равномерного распределения тепла от «водяной рубашки» к продукту толщина стенки рабочей емкости и донышка увеличена до 2 мм.

Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15 ºС, что предусмотрено технологией изготовления сыров.

Размер рабочей чаши сыроварни: диаметр 450мм, глубина 430 мм, толшина стенок 2мм

Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, ABB.

В данной сыроварне установлен увеличенный слив сыворотки с молочным краном D35mm.

Мини-сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота – 1100мм.

Комплектация:

  • Мини сыроварня 60 литров с блоком управления — 1шт.
  • Комплект моторредуктора 40Вт, 25 об/мин с “мешалкой” — 1шт;
  • Затвор дисковый d-35mm — 1шт.
  • Комплект “деликатного” нагрева – 1шт
  • Кран шаровый 1/2″ — 2 шт.
  • Шланг сливной D-25мм — 1,5м.
  • Термометр электронный — 1шт.
  • Основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами — 4 шт.

Дополнительно комплектуется моторредуктором с изменяемой частотой вращения вала (40Вт, 0-50 об/мин) и дополнительной трехлучевой мешалкой. Устанавливается при заказе оборудования у изготовителя вместо штатного моторредуктора.

Технические характеристики:

  • Рабочий объем — 60 литров
  • Общий объем — 78 литров
  • Объем водяной рубашки — 25 литров
  • Размеры (без моторредуктора и основания) — 570*630*1100 мм (ш*г*в)
  • Размеры (с моторредуктором и основанием) — 570*630*1400 мм (ш*г*в)
  • Номинальная мощность — 6 кВт 380v (возможна установка 4,5кВт 220V)
  • Номинальное напряжение/частота — 380V/50Гц
  • Максимальная температура нагрева, — 99 ºС
  • Точность установки температуры — 0,1 ºС
  • Корпус: Сталь AISI304
  • Корпус блока управления: негорючая пластмасса серого цвета

С кем работаем

Мы работаем как с физическими, так и с юридическими лицами, в том числе бюджетными организациями. Принимаем участие в тендерах и государственных закупках.

Сроки доставки по России.

ДИАГНОСТИКА ОБОРУДОВАНИЯ

При наличии сомнений в работоспособности оборудования Вы можете отправить его на первичную диагностику. Это позволит выявить неполадки, определить причины, рассчитать срок и стоимость ремонта.

Срок: до 14 рабочих дней.