ЛАБ Молоко
Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15 ºС, что предусмотрено технологией изготовления сыров.
Размер рабочей чаши сыроварни: диаметр 450мм, глубина 430 мм, толшина стенок 2мм
Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, ABB.
В данной сыроварне установлен увеличенный слив сыворотки с молочным краном D35mm.
Мини-сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота – 1100мм.
Комплектация:
Мини сыроварня 60 литров с блоком управления — 1шт.- Комплект моторредуктора 40Вт, 25 об/мин с “мешалкой” — 1шт;
- Затвор дисковый d-35mm — 1шт.
- Комплект “деликатного” нагрева – 1шт
- Кран шаровый 1/2″ — 2 шт.
- Шланг сливной D-25мм — 1,5м.
- Термометр электронный — 1шт.
- Основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами — 4 шт.
Дополнительно комплектуется моторредуктором с изменяемой частотой вращения вала (40Вт, 0-50 об/мин) и дополнительной трехлучевой мешалкой. Устанавливается при заказе оборудования у изготовителя вместо штатного моторредуктора.
Технические характеристики:
- Рабочий объем — 60 литров
- Общий объем — 78 литров
- Объем водяной рубашки — 25 литров
- Размеры (без моторредуктора и основания) — 570*630*1100 мм (ш*г*в)
- Размеры (с моторредуктором и основанием) — 570*630*1400 мм (ш*г*в)
- Номинальная мощность — 6 кВт 380v (возможна установка 4,5кВт 220V)
- Номинальное напряжение/частота — 380V/50Гц
- Максимальная температура нагрева, — 99 ºС
- Точность установки температуры — 0,1 ºС
- Корпус: Сталь AISI304
- Корпус блока управления: негорючая пластмасса серого цвета
