ЛАБ МолокоАнализатор молока Bruker MPA II проверит любой продукт от сырого молока до конечной молочной продукции быстро, тщательно, надежно. Им можно проанализировать на качество составляющих компонентов молоко (обработанное и сырое, сыворотку и ее концентрат, сливки и масло, йогурты и молочные напитки, мороженое и десерты, твердые и мягкие сыры, сухое молоко и сухую молочную сыворотку, лактозу и концентраты сывороточного белка и т.д. В анализаторе есть набор необходимых калибровок, которые можно выставить при смене продукта. Преимущество: функция встроенной очистки, а также полная автоматизация всех процессов. Подходит для ежедневного использования. Не требователен в содержании и уходе.
Анализатор молока Bruker MPA II
Анализатор молока Bruker MPA II является простым и эффективным решением контроля качества молока и различных других молочных продуктов. В комплекте аппарата имеются различные модули для грамотного и полноценного анализа продуктов. Проверить можно самую разную молочную продукцию: от жидких видов до пастообразных и даже твердых. Исследование производится одномоментно и быстро на любой стадии производства.
ПРИМЕНЕНИЕ
Молоко
MPA II может быть использован для анализа любого типа молока: сырого, обезжиренного, суперпастеризированного и др. Bruker Optics предлагает соответствующие стартовые калибровки. Анализ молока проводится в режиме пропускания с использованием термостатируемой проточной кюветы, подключенной к насосу.
Жидкие молочные продукты
Использование стартовых калибровок для молочных продуктов позволит Вам анализировать не только молоко, но и молочные продукты:
– молочную сыворотку и ее концентраты
– концентрат сывороточного белка
– сливки и сухие сливки
– концентрат лактозы
– сгущенное молоко, сладкое сгущенное молоко
– молочные напитки
Сухое молоко и сухая сыворотка
Метод ближней ИК спектроскопии удобен для определения жира, влаги и белка в сухом молоке, как в лаборатории, так и непосредственно в производственном процессе. Кроме того, можно также определить зольность и содержание лактозы.Эти параметры важно контролировать для того, чтобы: оптимизировать содержание влаги улучшить консистенцию продукта более эффективно использовать энергетические ресурсы (например, оптимизировать процесс сушки) уменьшить количество необходимых тестов при контроле качества конечного продукта.
Йогурты, десерты и мороженое
МРА II используется для одновременного определения содержания жира, белка и сухого вещества в йогуртах и других десертах, независимо от их цвета и пищевых добавок (кусочков фруктов, орехов, шоколада). Методы анализа могут быть подобраны с учетом требований к производству. Например, если применение стеклянной посуды разрешено регулирующими органами, то для анализа йогуртов используют стеклянные чашки Петри. В случае, если использование стеклянной посуды запрещено, рекомендуется заменить ее пластиковыми чашками Петри.Даже высоковязкие продукты, такие как жидкие десерты и мороженое, анализируются в проточной жидкостной кювете.
Сыр
С помощью Фурье спектрометра MPA II ближнего ИК диапазона можно быстро и точно определять различные показатели качества сыра: жирность, содержание белка и сухого вещества. Исследование занимает несколько секунд и подходит для различных видов сыров: твердых, нарезанных, творожных и мягких.Анализ проводят, используя интегрирующую сферу с устройством для вращения образца, что позволяет улучшить воспроизводимость результатов. В зависимости от типа сыра возможно определение других параметров: содержание соли, значение pH
Сливочное масло
При производстве сливочного масла важно соблюдать регламентированную жирность продукта, другими словами, максимизировать содержание влаги, не нарушая при этом требований спецификации. МРА II как нельзя лучше подходит для определения содержания воды в сливочном масле.
Спектрометр MPA II используется для измерения показателей масла методом пропускания или отражения. Одноразовые пластиковые чашки Петри, заполненные маслом, помещают в спектрометр и регистрируют спектр, вращая образец. Вращение применяют с целью сканирования максимального объема образца для получения наиболее полной спектральной информации.
Соленое и несоленое масло анализируется на содержание воды. Содержание соли – еще один из важных параметров, который также может быть определен с помощью МРА II.
